とうもろこしの6月。
こんにちは。サボり癖がひどく全然更新してませんでした。仕事が忙しかったのもありますが…
6月はとうもろこしの出荷があり、9時前に寝て夜中2時前に起きて仕事に行く生活を送っていました。
とうもろこしは気温の下がる夜中に実に糖分を蓄えることから早朝というより夜中から収穫しています。
11時頃には出荷と作業場での小売りも終わり、翌日の段取りや他の作物の管理をし15時頃に終了という感じの流れでした。
今は通常の時間の仕事に戻り少しホッとしています。
数日前から雨が酷いですね。昨日は私の住む静岡県内各地で警報が出ていました。去年も7月はずっと雨だったので心配です。
アラフォー男のスパイスカレー
こんにちは。僕は週1〜2回スパイスカレーを作るのでそれについて書いてみようと思います。
スパイスカレーを選んだきっかけ
アラフォー男子、何か振る舞える料理を作れるようになりたいと思った時に書店で一冊の本が目に付きました。
印度カリー子氏の本「私でもスパイスカレー作れました」
元々カレー好きだしいつもと違うカレーが作れそう。作り方やスパイスの使い方などマンガで説明していてわかりやすいので即購入しました。
初めて作ったスパイスカレー
用意した材料は
本で最初に載っているチキンカレーを作りました。
味は正直カレーというよりトマトの酸味が強く、トマトのカレー風料理という感じでした。
妻も子供達もおいしそうに食べている感じはしませんでした(涙)。
自分なりのアレンジ
酸味が強かったので対策をしてみました。
- トマトの量を少し減らす
- 最後に小さじ1程度の砂糖を入れる
- ベースをヨーグルトから牛乳に変更
これで作ったら酸味が弱まりだいぶ良くなりました。
砂糖を入れたのでコクも少し出た感じがしました。
その後材料にバター、シナモン(パウダー)を加えて自分なりのスパイスカレーが完成です。
妻と子供からも高評価でようやく「振る舞える料理」が出来ました。
今度はサバのカレーを作ってみたいけど、味の想像が出来なくて二の足を踏んでいます(汗)。